ÜDVÖZÖLJÜK A TOKAJBOR-BENE KFT. VIRTUÁLIS PINCÉSZETÉBEN!
A Tokajbor-Bene Pincészet egy lelkes, fiatalokból álló családi borászat, amely Bodrogkeresztúron, a világörökség részeként nyilvántartott hírneves Tokaj-hegyaljai borvidék szívében mûködik. Az örökség és a szakmai megalapozottság a néhai családfõ, Bene Miklós érdeme, aki megálmodta és 1998-ban megalapította a pincészetet. Jelenleg lánya, Dr. Bene Zsuzsanna vezetésével mûködik a vállalkozás, a fõborászi teendõket Tátrai Zsolt látja el, míg Kenéz Gábor bormenedzserként egészíti ki a kis csapat munkáját. Alapvetõen a tradicionális tokaji borkészítés szellemében végezzük munkánkat, igyekszünk azonban a fogyasztói ízlésvilág alakulását hûen követni, és Tokaj minél többféle arcát megmutatni.
Borászatunk székhelye a korábban a Máriássy-család tulajdonát képezõ kúria, aminek fõépülete ma palackozóként, raktárként és irodaként funkcionál. Az épület alatt található az 1000 hektoliter befogadóképességû, tölgyfahordós pince. A mintegy egy hektáros, parkszerû udvaron található a kor minden kívánalmának megfelelõ szõlõfeldolgozónk, valamint egy saválló acéltartályokkal berendezett borkezelõ helyiség. Különlegességünk, hogy az udvaron található fenyõfákon telente baglyokat is láthatnak az idelátogatók.
Filozófiánk egyszerûnek tûnik. Megpróbálunk eleget tenni azon kötelezõ elvárásnak, hogy a tokaji hírnevét - mint évszázadok során kivívott helyi hagyományt és örökséget - tovább gazdagítsuk, azaz, hogy szívvel-lélekkel készített kézmûves boraink különleges minõségben és zamatvilággal kerüljenek a fogyasztók asztalára..
1. Középmagas mûvelés rövidcsapos metszéssel.
2. Négyévenkénti istállótrágyázás, a mûtrágyák mellõzése.
3. Rügyválogatás, hónaljhajtások eltávolítása, levelezés, fürtválogatás alkalmazása.
4. Az alapborok gondos válogatással és odafigyeléssel történõ készítése.
5. Aszúszemek gyûjtése saját termésbõl, valamint kontrolált termelõktõl történõ felvásárlás útján.
6. Aszúbor készítése kizárólag a jónak és a kitûnõnek tekintett évjáratokban (ennél gyengébb minõséget adó évjáratokban nem hozunk forgalomba aszúborokat).
7. Az aszúszemeket kizárólag kierjedt újborban áztatjuk, és alkohol maceráló hatásával dolgozunk.
8. Több éves - akár 8 évet is meghaladó! - tölgyfahordós érlelés.
9. Kizárólag saját palackozás.
10. Késõi szüretelésû, gyümölcsös, rövidebb ideig tartó fahordós érlelésû borkülönlegességek készítése (a tokaji szõlõfajtákban rejlõ lehetõségek próbálgatása céljából).
3916 Bodrogkeresztúr, Felsõ út 50. | Mobil: +36 30 903 8448 | E-mail:
[email protected]